Dessiner un gabarit pour macarons: des idées et des ressources
Vous avez décidé de vous lancer dans la confection de macarons et vous cherchez des idées pour dessiner un gabarit? Voici quelques ressources qui pourraient vous être utiles.
Des gabarits à imprimer
Le site Autour de ma table propose des gabarits à imprimer au format A3 pour vous aider dans la réalisation de vos macarons. Il suffit de les glisser entre la plaque perforée et la toile Silpat pour obtenir des macarons réguliers et de la même taille. Vous pouvez accéder à ces gabarits ici: (URL: www.autourdematable.com/arc...)
Des gabarits en forme de cœur
Si vous souhaitez réaliser des macarons en forme de cœur, le site Fashion Cooking propose un gabarit à imprimer sur une feuille A4 et à glisser sous la feuille de papier cuisson. Vous trouverez le gabarit en question ici: (URL: www.fashioncooking.fr/wp-co...)
Des idées de patron
Le site Pinterest regorge d'idées de patron pour dessiner un gabarit de macarons. Vous pouvez y trouver des patrons en forme de cœur, de fleur, d'étoile, etc. Voici un lien vers une sélection de patrons: (URL: www.pinterest.com/ibti0041/...)
Un tutoriel pour dessiner des macarons en forme de cœur
Si vous cherchez des conseils pour dessiner des macarons en forme de cœur sans utiliser de gabarit, le site Sunshine of Mine propose un tutoriel complet pour vous guider dans cette démarche. Vous y trouverez des astuces pour réussir la ganache, la meringue et le dressage des macarons en forme de cœur: (URL: sunshineofmine.com/miam-mia...)
Des gabarits fournis par un FabLab
Enfin, si vous avez accès à un FabLab, vous pourrez peut-être y trouver des gabarits à utiliser pour dessiner vos macarons. Le FabLab Matane propose par exemple un guide pour dessiner ou imprimer un modèle de macaron à l'aide de gabarits fournis au format Word. Vous pouvez consulter ce guide ici: (URL: wiki.fablabs.quebec/images/...)
En résumé, dessiner un gabarit pour macarons peut se faire de différentes manières, que ce soit en utilisant des gabarits à imprimer, en trouvant des idées de patron sur Pinterest, en suivant un tutoriel ou en utilisant des gabarits fournis par un FabLab. À vous de choisir la méthode qui vous convient le mieux en fonction de vos envies et de vos ressources.
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www.pinterest.fr/colombe861...Petite leçon de macarons-coeur - Fashion Cooking
www.fashioncooking.fr/petit...Le gabarit macaron est un outil essentiel pour donner à vos macarons un aspect et une taille uniformes. C'est une solution très pratique pour s'assurer de conserver la forme parfaite des macarons. Les cercles de macarons ont une texture légèrement croquante à l'extérieur et une texture moelleuse et délicate à l'intérieur, ce qui les rend idéaux pour accompagner des desserts ou un café.
Lorsque vous décidez d'utiliser un gabarit macaron pour vos confections, il est important de bien le préparer. Assurez-vous de le nettoyer correctement avant et après chaque utilisation et de le sécher soigneusement. Utilisez également de la farine de blé entier pour obtenir la meilleure précision et la meilleure forme.
Lorsque vous préparez votre gabarit macaron, veillez à ce que le mélange ait la bonne consistance et que vous ne remplissiez pas trop le cercle. Soyez très prudent lorsque vous soulevez et mettez en place le gabarit, car il n'est pas nécessaire de trop serrer et de rouler à plusieurs reprises pour obtenir la symétrie et l'uniformité des macarons.
Une fois que le gabarit macaron est préparé et bien séché, il est temps de le glisser dans le four et de le laisser cuire. Veillez à ce que la température soit constamment maintenue et à ce que les macarons ne brûlent pas. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les retourner et de les déguster.
Il y a quelques années, j'ai découvert l'art du gabarit mac ...